新年的钟声已敲响，我们进入了2010年的崭新岁月。值此辞旧迎新的美好时刻，我谨代表中国烹饪协会，向所有关心支持餐饮业发展的各级领导与社会各界朋友们表示衷心的感谢和良好的祝愿！向全国餐饮业的同仁和各地行业组织表示节日的问候！向节日期间为满足市场需求仍然坚守岗位的广大餐饮服务员工们表示亲切的慰问！祝大家在新的一年里事业兴旺、身体健康、家庭幸福、万事如意！

    2009年，餐饮业在金融危机中突出重围，成为拉动内需、扩大消费的重要力量之一，餐饮市场也呈现出了一派繁荣景象，餐饮业消费、投资继续平稳快速增长，大众化餐饮得到推动与发展，食品安全意识和制度化水平显著提升，餐饮业在蜕变中更加成熟理性，餐饮业发展获得更多政策支持。

    2010年是我国餐饮业持续增长态势进一步巩固的关键一年，社会经济发展还将面临很多不确定因素，相信大家经过金融危机的洗礼一定更加睿智，更加成熟。全球瞩目的上海世博会和第十六届亚洲运动会将在中国举行，餐饮行业的任务更加艰巨，全行业要更加统一思想、坚定信心、立足岗位、与时俱进。刚刚落幕的中央经济工作会议提出2010年我国经济工作的六大任务，扩内需、调结构、促改革、惠民生仍然是重中之重。在企稳回升的宏观经济环境中，餐饮市场将继续平稳快速增长，中国餐饮业将跨入新的发展阶段。

    中国烹饪协会在党的“十七大”制定的方针政策和十七届四中全会精神指引下，遵循“提供服务、反映诉求、规范行为”的办会宗旨，在政府有关部门的支持下，与各地协会、与餐饮业的广大同仁团结合作，增加对“三农”和中小企业、居民消费、欠发达地区的支持力度，增加非公经济和小企业参与市场的竞争能力、增加就业、发展经济的活力和竞争能力，引导和促进属于劳动密集型企业、中小企业、民营经济为主的餐饮服务业加快发展，为我国餐饮经济迈上新的台阶，为构建社会主义和谐社会贡献自己的力量。

        中国烹饪协会会长 苏秋成
            2010年2月12日