论坛现场

高会长代表中国参加会议

    9月3日，世界厨师联合会亚洲论坛在泰国曼谷举行。中国烹饪协会副会长高炳义代表中国出席此次论坛。
    世厨联主席盖德曼德森先生出席论坛并发表主题演讲，首先介绍了世厨联换届后的运作情况：在巴黎的新办工场所于今年1月20日投入使用；新设置了专职联络员加强与各国之间的联系；世厨联专业委员会从七个压缩为五个，分别是教育委员会、名厨委员会、厨艺委员会、比赛委员会、交流与市场委员会；为加强教育培训，世厨联推出教师培训项目——Train the Trainer和奖学金项目，同时增设了“妇女在世厨联（Woman in WACS)”和 “青年在世厨联（Junior in WACS)” 两个小型专委会，并计划在明年大会期间举办青年厨师论坛。
    随后盖德曼德森先生公布了2010年智利世厨联大会的主题——“避免食物浪费和改善食品安全”，并介绍了大会期间计划举办的各项活动。最后盖德曼德森先生希望各会员国成员积极参加“反饥饿厨师巡回义演（World Chef Tour for Hunger)"、 "厨师无疆界活动（Chef without Border)"、"儿童烹饪启蒙（Kids Cooking)”等主题活动。
    在世厨联亚洲区执委斯罗尼先生介绍完参加会议的世厨联亚洲国家成员后，澳大利亚、中国、印尼、马来西亚、日本、缅甸、马尔代夫、尼泊尔、巴基斯坦、菲律宾、新加坡等国家的代表先后发言，介绍本国厨师组织和开展的各项活动。中国烹饪协会名厨委秘书长潘延光向与会代表介绍了中国烹饪协会第五届会员代表大会、全国烹饪技能大赛、餐饮业发展大会情况以及08年中国烹协在5.12抗震救灾、支援奥运方面发挥的作用，并盛情邀请广大代表参加今年十月在扬州举办的第19届中国厨师节。世厨联主席盖德曼德森先生愉快地接受了邀请。
    论坛还就“世厨联在亚洲”、“烹饪比赛何去何从”等主题进行了讨论。挪威代表则做了争办2014年世厨联大会的发言。

    供稿：中国烹协国际部