全国餐饮企业及广大消费者：
    为进一步贯彻落实《国务院办公厅关于深入开展全民节能行动的通知》精神，在餐饮行业形成节约资源、保护环境的良好氛围，中国烹饪协会向全国餐饮企业及广大消费者发出倡议，“减少使用一次性筷子”。
    一、提高认识。广大餐饮企业和消费者要自觉提高环境保护意识，认清使用“一次性筷子”对生态环境造成的巨大危害。餐饮企业应通过引导消费者在就餐时树立科学、健康、环保的消费观念和消费方式，积极加入到“减少使用一次性筷子”的行动中来。
    二、积极行动。“一次性筷子”流通和使用等环节的有关主体都应积极行动，参与到节约化经营服务、创新替代产品的餐桌改革中来。广大餐饮企业要切实做到不主动提供一次性筷子，倡导不使用一次性筷子；广大消费者要自觉不使用一次性筷子。
    三、履行责任。所有餐饮企业要严格按照法律法规及相关标准的要求，保证清洗及消毒设施设备正常运转，通过提高自身的清洁卫生程度，为消费者提供干净卫生、安全可靠的筷子等餐饮用具。为方便消费者就餐而确需提供的一次性筷子，应保证符合卫生要求，并积极倡导回收利用。
    四、接受监督。餐饮企业要以实际行动和优良的服务赢得广大消费者的理解和支持，配合全社会形成良好的宣传氛围和正确的舆论导向，真诚接受广大人民群众、新闻媒体和社会各界的监督，逐步以安全卫生的公用筷代替一次性筷子。

    中国烹饪协会
    2009年9月4日