近日，天津市包括天津狗不理集团、天津集贤大酒家、天津烤鸭店、天津白记餐饮有限公司、天津蜀风楼饭庄、天津燕春楼饭庄等餐饮企业在内的500多家餐饮企业，在天津市烹饪协会的带动下，集体承诺店内已完全杜绝一次性筷子使用，并将一直执行下去。
    这是6月18日，在中国烹饪协会组织的中国餐饮产业大会上，商务部副部长姜增伟表示，“餐饮业在在严格消毒的情况下，不再提倡一次性的木质筷子”之后，我国首批自觉提出不使用一次性木筷的餐饮企业。
    根据国家有关部门2005年颁布的一次性筷子系列国家标准，对竹质、木质的一次性筷子有明确的规定：“在每箱制品上应有制造厂厂名、厂址、出厂日期、保质期等标志。”依照相关规定，一次性卫生筷子即使经过消毒，保质期也最多为4个月，而过期筷子存在一定污染，如大肠杆菌、黄色葡萄球菌等有害物质，常规消毒无法去除。因此，为了更好的节约能源，减少和杜绝餐饮企业的浪费现象，加强食品安全，中国烹饪协会向全国餐饮企业发出了杜绝使用一次性木筷的倡议，很快得到了各地餐饮企业和行业组织的积极响应。
    随着人们环境保护意识和食品安全意识的逐步加强，关于一次性木筷子的使用问题已经引起社会各界的广泛关注，中国烹饪协会的部分专家已经提出建议，希望能够像限塑令一样，通过法律法规的形式，逐步在酒店、餐馆禁止使用一次性塑料袋、一次性筷子等一次性用具，培育资源循环利用产品市场。目前，中国烹饪协会正在通过各种方式加大对中小餐饮企业，尤其是一些街头餐摊、城郊结合部饭馆、夜市排档的宣传、引导，以逐渐减少一次性筷子的使用。

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