应山西省商务厅邀请，中国烹饪协会组织北京眉州酒店、新世纪青年餐饮、麻辣诱惑，陕西川渝人家、河南阿庆嫂等知名餐饮企业，于5月9日前往山西运城参加山西省品牌产品出口转内销对接会。来自全国8省、市的政府部门、行业组织和相关企业代表近200人参加了由山西省商务厅主办的本次对接会。
    为期三天的对接会，代表们先后参观了中西部地区规模最大的肉鸡饲养、加工、出口一体化的外向型国家龙头企业山西粟海集团公司，以及山西省永济市芦笋技术推广有限公司、凤凰城生态园品牌展区。在随后举行的签约仪式上，供需双方现场洽谈订购意向，参会的60个企业与山西方面共达成45份采购订单，金额达9亿多元。由中国烹饪协会组织的餐饮企业中，北京新世纪青年餐饮有限公司已将香椿芽、芦笋作为研发新菜的创新原料，随后将由采购部联系订货；北京眉州酒店管理有限公司在洽谈现场拟定了采购计划，定购了用于制作麻团、南瓜饼的糯米粉、制作豆花用的黄豆和玉米、小米、杂粮、凉皮等多种原料；河南阿庆嫂有限公司集团在签约仪式现场签下了包括芦笋、牛肉以及各种杂粮等一批烹饪原材料购销意向，并将尽快落实企业采购部订货；陕西川渝人家则安排了属下10个店的采购部，随后到各厂家直接订货采购。
    对接会主办方山西省商务厅王淑珍厅长表示，在国际金融风暴的冲击下，山西很多品牌产品的出口销售受到了一定影响，作为行业主管部门，举办本次品牌产品出口转内销对接会，正是具体落实“搞活流通、扩大消费”政策，适应经济形势发展需要，“拉动内需”并带动地方经济发展的举措之一。从对接会的成果看，效果极为显著。
    参与组织本次对接会的中国烹饪协会有关人士表示，“加强餐饮物料流通基地建设，拉动农产品消费”是中国烹饪协会落实中央“十大措施”和国务院《关于搞活流通、扩大消费的意见》要求，在今年初提出的引领全国餐饮业采取的十大行动之一。促进大型餐饮企业与农副产品主产区对接，扩大原料供应渠道，重点扶持偏远贫困地区农产品的供应链建设，既为餐饮业的原料采购等提供更加便捷可靠的途径，也可为各地相关产业战胜困难提供更直接的支持，通过为供需双方提供有效沟通交流途径，共同探索新的合作模式，可以达到双方取得共赢与发展的目的，由此更好地体现中国烹饪协会“服务会员，服务行业，服务政府，服务社会”的宗旨。
    对接会期间，中国烹饪协会与山西省烹饪协会共议，提出了关于在北京、天津建立山西品牌企业产品团购基地的构想，并提出三点意见：一是希望山西省驻京办设立山西品牌产品展示平台，组织在京餐饮企业团购、认购，进一步推动产品销售；二是借助山西与意大利面面相趣面食交流等活动的具体做法，总结国内国际产品交流合作的经验，为山西品牌企业与在京餐饮业搭建桥梁提供模式与借鉴；三是在行业内发动各类餐饮企业，在社会各界广泛宣传，为扩大企业新的原料市场和丰富人民生活创造条件。

供稿：会员服务中心