在第二年“瘦身”的“五一”黄金周，餐饮市场消费火爆，人气最旺。今年的小长假，餐饮市场呈现以下特点：
    假期缩短——特色餐饮受追捧
    小长假期间，中西特色休闲餐厅，成为散客们的消费新宠。不少消费者选择短途旅游或本地休闲，邀朋请友去喝奶茶、去会所小聚，为休闲餐饮企业带来众多良机，多数休闲餐饮企业在小长假期间赚得了满堂红。与此同时，老字号餐馆深受老百姓青睐，很多老字号企业排队等座等红火场面轮番上演。北京的烤肉宛、砂锅居、峨嵋酒家、烤肉季、曲园酒楼、同春园等老字号名店的五一餐位节前就已经预定出七八成。
    金融危机——餐饮企业扩内需
    受金融危机影响，消费信心有所下降。小长假期间，餐饮企业推出多种促销策略，刺激消费扩大内需。不少餐饮企业赶在五一期间推出新品，其中中式快餐品牌企业真功夫就推出了新品“花雕鸡”，同时上市的还有玉米南瓜糊、老火鸡粥及配合夏季节气的清润系列饮品，受到消费者的欢迎。降价、打折等活动红红火火。由由中国烹饪协会、北京市商委、北京市朝阳区政府等共同主办的“北京国际美食盛典活动”五一期间火热进行，京城500多家知名餐饮企业联合推出历年来规模最大的促销活动，包括推出特价菜品、返券等，最高优惠幅度达45%，有效地促进了销售。同时，肯德基、麦当劳等西式快餐企业也纷纷降价促销，吸引客源。
    提升信心——餐饮行业做贡献
    三天假期，各地餐饮行业捷报频传。北京市重点餐饮企业销售额4226万元，同比增长20.3%，位列各业态之首；武汉餐饮行业销售额达2.67亿元，与去年五一相比，大幅增长18％；广州餐饮销售额增加两成……综合来看，小长假期间，消费者外出就餐增多、各类美食节的举办、餐饮企业的大规模促销等都成为拉动“五一”小长假餐饮市场消费旺盛的有利因素。餐饮市场的繁荣，表明消费者信心正在逐步恢复，餐饮业在“扩内需、保增长、促发展”的大背景下，正成为各行业发展的排头兵。
   
    文章来源：行业发展部