餐厅服务项目裁判组长宋春亭接受中央电视台记者采访

餐厅服务比赛现场

中办选手周楠在介绍自己的作品《曲径探春》

镇江选手高飞的作品《奔月》

山东选手刘洪海的作品《蓝色约定》

山西选手张晶作品《爱的旋律》

上海选手王丹作品《玫瑰之约》

黑龙江选手王丹作品《盛世和谐宴》

山西选手曲丹丹作品《晋院魂》

    中餐服务项目是第六届全国烹饪技能竞赛中的一道亮丽的风景线。来自郑州旅游职业学院的中国餐饮服务大师宋春亭在第六届全国烹饪技能竞赛第二阶段比赛中担任餐厅服务项目的裁判组长，在经过六场餐厅服务项目的评判工作后，宋大师谈了自己的评判体会。
    据宋大师介绍，共有来自全国12个赛区的31名选手参加了这次比赛，这些风格各异的餐台设计把中国餐饮文化的内涵表现得淋漓尽致，台台主题鲜明，构思独特，寓意深刻，再加上选手们得体的举止言行，娴熟利落的操作，给人一种美的享受，充分体现了中华民族礼貌待客的传统美德。

供稿：新闻宣传信息部