理论考试现场

    4月21日下午，按照第六届全国烹饪技能竞赛组委会的要求，参加第二阶段比赛的230名选手在华北厨艺楼报到后参加了当日下午举行的选手预备会，并在会后参加了理论考试。
    据了解，为了全面提高餐饮业从业人员的文化素质和理论水平，本届大赛增设了理论考试项目，这部分成绩占选手总成绩的30%，选手只有在理论考试和实操项目上都得到较高的分数才有可能取得好的名次，因此参赛选手十分重视本次理论考试，考前进行了十分认真而充分的复习。
    此次理论考试的内容包括了选择、判断、简答、论述四种题型，为了全面的考察选手的市场应用能力和综合素质，在理论考试的内容上，分别根据中式烹调、中式面点、西式烹调、西式面点和餐厅服务等项目的不同，结合市场应用设置考题，只要选手平时工作中的积累充分，市场应用实践充足都可以顺利完成题目。大多数选手在考试后表示，由于这些题目与工作实践结合的比较紧密，不是那种必须死记硬背的题，因此回答起来十分顺手，也正是这样的比赛才能够吸引更多年轻选手的参与，比赛的同时能够学习到更多的东西。

供稿：新闻宣传信息部