美食盛典开幕式现场

中国烹饪协会苏秋成会长致辞

北京市商委副主任王卫平讲话

高炳义大师代表裁判员宣誓

谢虎代表参赛选手宣誓

在京餐饮企业代表眉州东坡王刚董事长发言

北京市副市长程红宣布开幕

商务部副部长姜增伟出席开幕式并参观饮食类非物质文化遗产展览

    4月21日，由中国烹饪协会、第六届全国烹饪技能竞赛组委会、北京市商务委员会、朝阳区政府主办，全聚德（集团）承办的第六届全国烹饪技能竞赛第二阶段比赛暨2009“水立方杯”北京国际美食盛典将在国家游泳中心开幕。在为期一周的时间里，广大市民不仅能亲临现场欣赏名厨绝技，还能在餐馆品尝到获奖菜品。京城各区县的餐饮企业更是借此推出了多种美食优惠促销活动，部分活动将延续至“十一”黄金周。
    商务部姜增伟副部长、中国烹饪协会苏秋成会长、北京市副市长程红及中央国家机关、北京市政府有关部门领导，各区县商务局、部分重点餐饮企业和来自各省市的参赛代表400余人将参加开幕式。
    本次活动共分为第六届全国烹饪技能总决赛、餐饮业非物质文化展示、北京健康美食周三个主题版块。
    500家餐厅优惠促销
    “美食周”期间，八个区县将推出各具特色的主题活动，500家国家级酒家和特色餐厅也将展开优惠促销活动，让市民享受到真正的实惠。东城区将在簋街推出“健康特色簋街行”打折促销活动；大兴区将在4月20日至24日组织22家国家级酒家、特色餐厅参加“凭卡打折”活动；延庆县将组织新风大酒店、中银酒店等每天推出一道健康美食特价菜、品尝当地山野菜等活动……
    烹饪大师美食佳作现场决高低
    4月22日至24日，第六届全国烹饪技能竞赛总决赛将在北京军区炊事技术培训中心举行，来自全国的230位金牌选手将一决高低，各工种比赛的前三名选手将由组委会向人力资源与社会保障部申报“全国技术能手”称号，前十名选手将获得职业技术等级晋升资格。此外，本次比赛的选手还将获得中国烹饪协会授予的“最佳厨师（服务师）”和“优秀厨师（服务师）”荣誉称号。市民可到现场免费领取参观票观摩大赛。
    在北京赛区获奖的全聚德和平门烤鸭店、晋阳饭庄、华天峨嵋酒家、鸿宾楼、东来顺等48家餐饮企业还将集中向社会推出获奖菜品，向消费者挂牌展卖。
    13项餐饮非遗集中亮相水立方
    4月21日至24日，餐饮非物质文化遗产传统技艺及文化展会将在“水立方”西南侧通道举办，届时，包括全聚德挂炉烤鸭制作技艺、鸿宾楼全羊席制作技艺、仿膳满汉全席烹制技艺在内的由国家和北京市认定的13项餐饮非物质文化遗产将集中在现场展示。
    此外，北京餐饮改革开放30年摄影展也将亮相展会，用镜头记录改革开放30年来北京餐饮行业的发展历程。市民可到“水立方”购买参观券（30元/张），进场观看美食盛典。
    据了解，这是暨中国烹饪协会与北京市商务委员会成功举办2008年第18届厨师节之后，为贯彻落实中央和北京市委、市政府“保增长、保民生、保稳定”的方针，延续奥运成果，弘扬奥运精神，树立信心，拉动内需，促进消费，繁荣首都餐饮市场，展示奥运后北京餐饮健康、时尚、特色和多样的发展新貌的又一次合作。将为促进北京市餐饮业经济发展，拉动内需做出积极的贡献。

    供稿：新闻宣传信息部