6月29日下午，首届全国海鲜菜烹饪技能大赛暨日照市第五届烹饪比赛在山东日照市落下帷幕，此次比赛由中国烹协和日照市人民政府支持，中国烹协名厨委、日照市旅游局、日照市劳动和社会保障局主办。
    来自福建、上海、浙江、江苏、山东、辽宁等沿海省、直辖市和来自安徽等内陆省份的十八个城市的165位选手在热菜、凉菜、面点、雕饰四个项目上展开了角逐，332件参赛作品围绕海鲜主题，充分体现了“在继承传统的基础上，力求在菜肴色香味型及营养上创新，体现与时俱进，适应旅游餐饮消费发展的新潮流；粗料精做，利用海鲜普通原料创特色；以味为核心，讲究口味独特；科学组合搭配，讲究保护和提高营养价值。”的大赛宗旨。此次大赛的成功举办，为推动沿海城市旅游餐饮业的发展，更好的运用海产资源，发挥海鲜烹饪技艺的最大优势和特色，继承和弘扬海鲜饮食文化，丰富旅游内涵，满足旅游者饮食文化的需求将起到积极的推动作用。
    中国烹协名厨委荣誉主任单位烟台欣和味达美食品有限公司等单位对大赛给予了鼎力支持和赞助，呈现出了餐饮业与调味品生产企业密不可分的互助协作关系和推动餐饮业繁荣的共同愿望。

    供稿：名厨专委会