盱眙龙虾品牌价值已飙升至41.3亿，“盱眙龙虾烹饪大师”名号的头衔更是成为一块实至名归的金字招牌。27日，“虾师竞雄”第十届中国·盱眙国际龙虾节全球盱眙龙虾烹饪大赛拉开帷幕，引发全球各路烹饪龙虾高手争霸。全球五大洲15个代表队，来自中国、美国、英国、德国、印度、马耳他、新西兰、瑞典、澳大利亚、南非等12个国家148名烹饪大师汇聚盱眙，一展龙虾烹饪技艺，现场激烈程度，足以引爆全城。
    烧制正宗的“盱眙龙虾”并不是一件容易的事情，火候拿捏、调料配比……增之一分则太浓，减之一分则无味，可现场外国选手的娴熟程度及烹饪创意还是赢得了一阵阵的掌声，显然他们是有备而来的。记者在比赛现场看到，一组蓝眼睛、高鼻梁、黝黑的皮肤的参赛选手们手握一把生花的妙勺，正在烧制自己独特的龙虾美食，个个忙得不亦乐乎，角逐龙虾烹饪金牌。“哇，芒果和椰浆也可以用来烧龙虾啊？”只见一位白发苍苍的老者，她叫Tim，今年56岁，英国人。她在本次大赛中的作品“芒果椰浆龙虾”，深受评委的好评。　　    来自印度身怀绝技的4号选手杰，他娴熟地对自己的“咖喱龙虾”进行装饰。“正宗地道的盱眙龙虾太好吃了，今天我将它‘西化’，与盱眙的龙虾烹饪大师PK，”杰满怀自信地告诉记者，“希望盱眙龙虾节越办越大，明年我还会来参加比赛。”一道名为“龙腾四海”的龙虾美食，令人垂涎欲滴，它是来自欧洲马耳他的5号选手的参赛作品。“盱眙龙虾已经漂洋过海，走遍世界，祝盱眙龙虾节举办成功。”他用不太流利的汉语对龙虾节给予祝福。
    据了解，盱眙龙虾已经成为上海世博会指定专用菜之一，今年龙虾节还将开展牵手世博——“吉祥海宝”牵手“卡通龙虾”逛世博、唱响世博——中国·盱眙国际龙虾节“双沟珍宝坊”世博专场文艺晚会、缘结世博——世博会百团万人游虾都活动。
    对接世博，正是盱眙面向世界展示的一种表现形式。