简    报

第7期

第十八届中国厨师节    

第六届中国烹饪世界大赛 组委会秘书处         2008年9月12日

    9月11日，第十八届中国厨师节组委会和首旅集团在全聚德和平门店召开“第十八届中国厨师节、第六届中国烹饪世界大赛暨国内特色美食周、世界各国风情美食周”说明会”。中国烹饪协会常务副会长、第十八届中国厨师节秘书长杨柳，首旅集团副总裁朴学东、鲍民，全聚德集团总经理、第十八届中国厨师节秘书长邢颖及首旅集团旗下的首旅酒店集团、首旅建国酒店公司、东来顺集团、北京饭店、贵宾楼饭店、凯宾斯基酒店等30家酒店企业负责人等共60人参加会议。
    会议由朴学东副总裁主持，他指出美食周活动是启动后奥运市场，抓住“金九银十”销售旺季的良好机遇，首旅集团给予全力支持。中国厨师节组委会秘书处负责同志介绍了第十八届中国厨师节、第六届中国烹饪世界大赛的背景和活动安排，部署了“一节一赛”期间开展“国内特色美食周”和“世界各国风情美食周”的活动方案。
    邢颖总经理首先代表组委会对首旅集团和兄弟企业的积极支持表示衷心的感谢，表示要把“一节一赛”办成有特色、高水平的盛会，努力做到“三个满意”：让广大企业和厨师们满意、让政府和行业组织满意、让百姓和消费者满意。并指出在北京举办国内特色美食周和世界各国风情美食周活动，旨在让京城百姓和各地来宾不出北京城、吃遍全中国，不出北京市、吃遍全世界，这是北京餐饮业的城市定位----“中国美食之都 世界餐饮之窗”的具体体现。邢总指出，“一节一赛”活动是与首旅集团各个企业联手合作的大型活动，涉及饭店、会展、汽车、旅游等各相关企业，特别邀请各酒店企业积极参加美食周，进行展卖展示，搭建宣传促销的平台。组委会也将积极为各企业提供服务。
    鲍民副总裁在讲话中强调，“一节一赛”是首旅集团全力支持，由全聚德集团代表北京市政府争办来的，首旅集团各相关酒店和餐饮企业要积极参加。“一节一赛”和美食周的系列活动和宣传对各企业调动厨师积极性、提高酒店餐饮质量、提升本企业餐饮品牌知名度将起到很大推动作用，是提升企业影响力的重要活动。
    杨柳常务副会长代表中国烹饪协会对首旅集团的大力支持、全聚德集团卓有成效的筹办工作、对各企业的积极参与表示感谢。对“一节一赛”的活动亮点和筹办情况做了介绍，同时希望与会各企业要抓住中秋、国庆的黄金时段提前开始宣传造势，以更有利于酒店餐饮的发展。
    朴学东副总裁最后强调，首旅集团所属各酒店、各餐饮企业要积极报名，踊跃参加，结合实际，突出特色，举办形式多样、适销对路的国内地方特色美食周和世界各国风情美食周活动。在圆满完成“两个奥运”任务后，再接再厉，克服困难，振奋精神，迎接来自世界各地的业内同行，共同办好“一节一赛”，为企业扬名，为首旅争光，为北京添彩。