2010年8月8日至11日，由中国烹饪协会及福建省烹饪协会联合主办、福建五洲佳豪酒店管理有限公司承办的中国餐饮职业经理人首期（福建）培训班在福建省石狮市成功举办。原上海旅游高等专科学校成教学院原副院长、中国烹饪协会专家委员会委员叶伯平教授担任本次培训的主讲老师，首先是由叶教授就餐饮消费心理与顾客满意策略、餐饮服务营销与食品安全、餐饮管理艺术等方面为学员进行了较为系统的讲授，并与学员们就餐饮管理实际工作中遇到的问题进行了充分的交流。学员们本着“学以致用”的精神在课堂上认真听讲，并积极与专家、学员开展互动交流。其次是由叶伯平教授、中国烹饪协会职业经理人专委会副秘书长张岩、专委会副主任蔡健康、执行委员吴坚先生共同组成的考评小组，与学员之间就各自实际工作经常遇到的问题及成功经验进行了交流与研讨。

    本次培训，得到了各级领导的高度重视，培训内容丰富多样、形式灵活、效果显著。通过为期三天的培训，学员们普遍感到收益颇深。通过学习，学员们进一步丰富了餐饮管理方面的理论知识；通过交流，学员们学到了许多餐饮管理方面的实战技巧和各具特色的管理方法，为今后的管理工作储备了丰富的知识。  

    福建省烹饪协会林小龙常务副会长出席了交流研讨会，并对中烹协职业经理人专委会领导及专家来福建传经送宝表示感谢，他在致词中提到,通过这次培训与交流，将会推进我省餐饮业职业经理人队伍建设，提高餐饮业管理水平，提升餐饮企业的竞争能力，促进福建餐饮业朝着又快又好的方向发展。同时希望广大餐饮行业的工作者能抓住机遇，解放思想，创新发展模式，要有追赶超越的雄心，始终保持充沛的激情和干劲，打破思维定式，以舍我其谁的责任感和使命感，奋力拼搏，为福建省餐饮业的发展再立新功！