各省、自治区、直辖市、中央国家机关烹饪协会及相关单位：

积极宣传和科学引导我国餐饮业及消费群体，提高营养知识，增强营养理念，改进营养行为，是全面落实国家十一五规划中关于“改善公众营养”的要求和贯彻国务院《中国食物与营养发展纲要》(2001-2010)的重要组成部分。由中国烹饪协会与国家发改委公众营养与发展中心联合主办，中国烹协美食营养专业委员会承办，开展了为期二年的创建“全国营养健康餐饮示范单位”的试点工作，并在武汉小蓝鲸健康美食餐饮公司、北京顺峰餐饮公司已取得显著的效果。

为了进一步推动营养健康饮食的发展，中国烹协与公众营养发展中心将继续开展“全国营养健康餐饮示范单位”试点工作，符合申报基本条件的企业，企业自愿申报，将征求省级协会意见，由中国烹饪协会、国家发改委公众营养与发展中心联合组成的专家评审小组，对企业进行指导验收。现将“全国营养健康餐饮示范单位”基本要求及管理办法转发各地，希望得到各地协会的支持，共同合作推动营养健康型餐饮事业的发展。

 中国烹饪协会                   公众营养发展中心

 2006年12月29日                  2006年12月29日

附件1：创建“全国营养健康餐饮示范单位”的基本要求及管理办法

附件2：“全国营养健康餐饮示范单位”申报表