2009年5月，由中国烹饪协会、国家发改委宏观院公众营养与发展中心联合创建“营养健康型餐饮示范单位”项目进入了推广期，将在新的背景下，面向全国全面推广。
   
    该项目是在2006年确立的，它以《中国居民膳食指南》及“平衡膳食宝塔”为指导，把营养和餐饮有机结合，以创建营养、健康、绿色、安全、环保的餐饮业型态为目的，通过科学合理的营养配膳及多种形式的营养知识宣传与营养理念的传播，引导广大消费群体自觉实践科学的点菜与用餐，从而防止因营养失衡导致营养性疾病的发生。创建标准分为总则、适用范围等9部分近30个细目，从原料、烹饪、进餐三个环节进行营养改善评审。该项目先后在武汉小蓝鲸、北京顺峰、重庆陶然居、安徽家兴隆成功试点，成绩显著。2009年3月1日，全国人大发布《食品安全法》，商务部颁布《餐饮业营养配餐技术要求》，营造出了推广“全国营养健康餐饮示范单位”新的背景。中国烹饪协会、国家发改委公众营养与发展中心计划在成功试点的基础上，总结经验，构建新的推广模式，联合组建了“全国营养健康餐饮示范单位”推广办公室，决定在我国一些综合管理先进餐饮业单位、全国的大中专院校食堂中广泛开展“营养健康型餐饮示范单位”的创建工作，2009年5月份中旬全面启动。     

    来源：“全国营养健康餐饮示范单位”推广办公室