宾主双方实地考察日本中餐厨房

梁树能会长介绍日本的中餐业

日式服务细致入微

友谊的见证

    8月17日，中国烹饪代表团一行顺利抵达日本，受到日本中国料理协会会长梁树能、事务局长朝仓孝和等日本朋友的热情欢迎。
    作为中日餐饮文化交流史上具有重要影响的活动之一，自上世纪80年代以来，中国烹饪协会就与日本中国料理协会（原名：日本中国料理调理士会）达成合作协议，每年选派一个地方风味代表团赴日讲习，与当地厨师开展技术交流，同时广泛接触当成从业者，考察日本餐饮业。
    今年，以太原江南餐饮集团为代表的山西菜代表团，在中国烹饪协会国际部主任、世界中国烹饪联合会秘书长尚哈玲的带领下，将在10多天的时间里毫无保留地将山西菜和山西面食的精华传授给日本同行；日本中国料理协会也将在过一阶段选派数名青年厨师骨干到江南餐饮集团实地研修。
    供稿：行业部