企业简介

山东老家饮食连锁集团是一家以经营精品鲁菜为主、融汇南北风味的专业餐饮连锁企业。长期致力于将齐鲁文化与齐鲁饮食完美融为一体，以“食不厌精、脍不厌细”的理念，继承鲁菜传统工艺，悉心烹制一菜一点，让来宾在浓浓的齐鲁文化氛围中品味鲁菜的独特与精细，感受齐鲁美食的境界与追求。同时，山东老家注重博采众长、成功融合南北风味，创新提出 “南粤菜、北鲁菜”的经营理念。在传承鲁菜之精华的同时，菜品兼具粤菜之清雅，蕴涵川湘之热烈。所有菜品均由实力名厨亲掌厨艺，创作出上百种独家名菜，选料精良，技法纯熟，出品极尽鲜香味美，品尝之余回味无穷。

集团最初以“山东老家饭店”命名，成立于1998年2月20日。开业初始，便在广州国际美食节上大显身手。凭借纯正地道的鲁菜获得了两项金牌美食大奖，同时还获得了美食精品展的二等奖和厨师大赛的三等奖。之后，又接连在2000、2001、2002和2003年广州国际美食节上屡获殊荣。并获得“广州市百佳餐饮企业”、“广东省餐饮名店”、“广东省四大菜系·鲁菜系排名第一”等多项荣誉称号，由一个名不见经传的小店快速成长为拥有多家连锁分店、走多元化发展的知名餐饮连锁集团。目前，“山东老家”旗下已拥有八家连锁分店，年经营业绩突破亿元，陆续开设的各家分店像一座座里程碑昭示着山东老家的高速发展历程。

倡导“餐饮文化“长期以来都是山东老家恪守的经营理念之一，通过增加酒店服务产品的文化内涵，倡导舒适、周到、细致的人性化服务方式，提高酒店文化的品质。氛围舒心温馨，员工热情专注，淡定大气，创新进取……这些，无不体现山东老家对酒店文化的深刻理解与千锤百炼。”责任感“也是山东老家始终如一的经营品质，企业对社会的责任感、对宾客的责任感、对员工的责任感已经渗透在山东老家的细节管理之中，并成为企业诚信经营的立业基础。

“人在千里，家在心里”，是山东老家传递给每一位宾客的浓情深意。面向未来，山东老家厚积勃发，锐意进取，率先采用先进管理模式走现代化企业发展之路。构筑以“中国味道”为核心的立体化品牌连锁攻略，全方位拓展多元化品牌经营。让品牌的力量规划未来，以先进的管理模式促动发展，山东老家正为打造中国餐饮知名品牌而不懈努力！

陈山

2007年1月23日星期二