“首届沈阳十大放心火锅”授牌仪式现场

辽宁省服务业委生活服务业处处长佟庆忠讲话

辽宁省卫生质量监督局主任戚积宏讲话

省烹协会长宋英邦为辽沈晚报、北国网颁发餐饮食品安全监理单位聘书

辽宁省烹协常务副会长兼秘书长吴晓昕讲话

    在食品安全事件层出不穷引发公众忧虑的背景下，在国家食品药品监督管理总局提出，以“社会共治同心携手维护食品安全”为主题的2013年全国食品安全宣传周活动17日正式启动的第二天，辽宁省餐饮烹饪行业协会、辽沈晚报、北国网联合举办的“首届沈阳十大放心火锅”评比正式揭晓。

    6月18日上午9时30分，“首届沈阳十大放心火锅评比颁奖大会暨辽宁省火锅餐饮企业食品安全论坛”在沈飞宾馆举行，来自沈阳多个知名品牌火锅企业的老总、职业经理人，还有获奖读者代表，辽沈晚报、北国网的相关领导，辽宁省卫生厅卫生监督局主任戚积宏、辽宁省服务业委处长佟庆忠，辽宁省餐饮烹饪行业协会会长宋英邦、常务副会长兼秘书长吴晓昕、国家级烹饪大师刘敬贤、李春祥、丁福昌、李昌全等等，会议大厅座无虚席。“评比质量安全是食品企业、餐饮企业的生命线，把食品产业做成良心产业尤为重要。”辽宁省卫生厅卫生监督局主任戚积宏告诉辽沈晚报、北国网记者，“安全对于人而言是大事，而人的安全首先就是吃，是最不能忽视的事，而且现在的餐饮业水平不一，消费者又不具备很强的辨别能力，一不小心就容易掉进陷阱。‘首届沈阳十大放心火锅’评选就非常好。能够树立榜样，让市民真的做到吃的放心，让其他企业争相效仿，并一同提升食品质量，这真的是一件大好事。”
    在颁奖典礼之前，由辽沈晚报、北国网和辽宁省餐饮烹饪行业协会共同举办的“辽宁省火锅餐饮企业食品安全论坛”率先展开，沈阳地区各大火锅店老总纷纷发言，共同探讨火锅行业的发展和其面对的各种问题，还包括食品安全对于品牌发展的重要性，福義肥牛副总经理周洋更表示，一个火锅企业的文化就是爸爸带着儿子来吃逐渐变成爷爷带着孙子，从两代人的故事到三代人甚至更多代人的一种延续。“首届沈阳十大放心火锅店”是按照自主申报、专家评审、读者投票、记者暗访等多个流程，进行了为期1个月的审评。经过评审委员会审议，沈阳福義肥牛火锅、沈阳美津火锅花园、沈阳优乐餐饮管理有限公司、沈阳清真伊美火锅、沈阳刘一锅火锅连锁店、沈阳声声肥牛、沈阳市三只熊火锅连锁店、沈阳金捞银捞海鲜火锅、沈阳国府肥牛、沈阳小背篓菌类美食酒店、沈阳石府肥牛、辽宁彤德莱餐饮管理有限公司（并列）获得“沈阳十大放心火锅店”的殊荣。
    与此同时，沈阳知渔湾深海鱼馆、沈阳细细算涮火锅店被评为沈阳放心特色火锅店。
    辽宁省餐饮烹饪行业协会常务副会长吴晓昕在会上表示，“首届沈阳十大放心火锅”评选时机很好，在全社会高度关注火锅行业，关注食品安全的时候，希望我们这个活动能给全省的餐饮企业尤其是火锅企业带来一次健康发展的机遇。
    辽沈晚报、北国网的领导为获奖企业颁奖并表示，前段时间的羊肉掺假事件，使火锅行业蒙羞，整个行业遭遇信任危机。通过这次评选活动，希望能够提振行业信心，重振火锅行业雄风，弘扬正能量，鞭挞假恶丑。授牌只是一个开始，我们要建立一个监督氛围，对于未来经营中存在问题的企业要实行退出机制，对于其他经营好的企业要给与支持和鼓励，让企业都能做到有良心、有担当。
    辽宁省服务委的佟庆忠处长说，“首届沈阳十大放心火锅”的评选对餐饮行业起到了推动的作用。餐饮业在辽宁经济中占得位置非常重要，辽宁省目前的饭店有133000家，从业人员130万人。目前，辽宁省餐饮行业的规模是吉林省和黑龙江省的总和，火锅又是餐饮行业中一个不小的市场，所以树立榜样，引导消费者消费，让更多的企业像榜样企业学习，而且发动全社会共同监督，行业里共同谋求发展，未来辽宁地区的餐饮行业才能持续良性发展。
    会上还成立了辽宁省餐饮烹饪行业协会火锅专业委员会，沈阳福義餐饮有限公司董事长王艳萍当选为主任。辽沈晚报、北国网被辽宁省餐饮烹饪行业协会聘请为餐饮食品安全监理单位。
    关于表彰“首届沈阳十大放心火锅店”的决定

    根据辽宁省餐饮烹饪行业协会、辽沈晚报、北国网关于评选“首届沈阳十大放心火锅店”评选标准，按照自主申报、专家评审、读者投票的程序，经三个单位及读者组成的评审小组对申报企业进行评审，决定授予沈阳福羲肥牛火锅等十一家企业为“首届沈阳十大放心火锅店”，授予沈阳知渔湾深海鱼馆等两家家企业为“沈阳放心特色火锅店”。具体名单如下：
    一、 首届沈阳十大放心火锅店
    沈阳福羲肥牛火锅
    沈阳美津火锅花园
    沈阳优乐餐饮管理有限公司
    沈阳清真伊美火锅
    沈阳市刘一锅火锅连锁店
    沈阳声声肥牛
    沈阳市三只熊火锅连锁店
    沈阳金捞银捞海鲜火锅店
    沈阳国府肥牛
    沈阳小背篓菌类美食酒店
    沈阳石府肥牛
    辽宁彤德莱餐饮管理有限公司
    二、 沈阳放心特色火锅店
    沈阳市细细算涮火锅店
    沈阳知渔湾深海鱼馆
    希望获奖企业珍惜荣誉，总结经验，再接再厉，发挥示
    范作用，为推动火锅餐饮发展做出新的贡献。

辽宁省餐饮烹饪行业协会、辽沈晚报、北国网 
二0一三年六月十八日