新疆名菜“大盘鸡”的故乡沙湾县，今年正在建设大盘饮食文化项目，这个项目建成后，预计拉动消费3亿元、新增就业岗位3400余个。
   
    据介绍，大盘饮食文化项目中的大盘美食城项目，已竣工投入使用，每天接待大量的疆内外食客，效益可观。
   
    早在上世纪八十年代初，大盘鸡就以极佳的口感而被人们所喜爱。它集汉族、哈萨克族、回族饮食风格为一体，具有鲜明、独特的地方特色。
   
    今年8月，大盘鸡的故乡成功举办了新疆沙湾首届大盘美食文化节，3万多各族群众参加活动。基尼斯官方代表给文化节使用的盘子，颁发了“最大的木盘”证书。
   
    此外，大盘鸡还给农民带来收益，当地成立养殖专业合作社，实现销售收入近亿元，户均纯利润4万多元，初步建成了沙湾县辖区内规模最大的良种家禽繁育基地和沙湾大盘鸡原料生产地，成为辖区联系农牧民致富奔小康的桥梁和合作双盈的纽带。
   
    当地畜牧局党委书记高西京介绍，近几年，沙湾县加强了大盘鸡原料基地帮扶工作，通过争取国家项目和解决畜牧业贷款等多种方式来支持专业合作社和养殖大户的发展，“十二五”期间，计划每年以20%的增速来扩大鸡的养殖规模。
   
    养殖户朱来运说，我2010年开始养鸡，当年养了3000多只，由于价格好，当年养鸡的收入比地里的收入还高。今年沙湾大盘美食城建成了，吃鸡的人也更多了，我养的鸡不愁销路，所以今年我就扩大了养殖规模，一下养了原来的4倍。