路边地摊早餐虽然便宜和方便，却存在太多安全隐患，放心早餐被越来越多的太原市民接受。9月1日，太原市商务局通报省城放心早餐规范经营情况，并为首批90家“早餐经营规范店”、215辆早餐经营规范流动车授牌。

　　太原市商务局对太原市早餐市场摸底调查发现，路边地摊早餐存在种种问题：就餐环境差，汽车行走及风刮过后灰尘飞扬；地面和餐桌不干净，餐具不消毒，洗碗水重复使用；油炸食品和油多次耗用，不但有怪味，还含有致病成分；厨师卫生意识差，长期不做健康检查；一些摊主使用煤炭等明火，污染环境又易引起火灾；现场不清理，污水、污物遍地，损害市容等。为了让市民能够吃上卫生、健康、方便、快捷的早餐，太原市政府2007年将放心早餐工程列入为市民办的实事之一。2009年，太原市被商务部、财政部确定为“主食加工配送中心”试点城市。太原市商务局餐饮服务处丁处长介绍，目前，太原市建成9个“主食加工配送中心”，面积6.5万平方米，加工品种60余种，物流配送车辆42辆；经营放心早餐店、早餐流动车等560多个。每个早餐经营企业都做到了统一采购、统一加工、统一配送、统一价格、统一管理。据不完全统计，日均购买放心早餐的市民达8万多人。

　　为了对放心早餐进行规范化管理，加快早餐标准化、规模化建设，引导市民健康、安全理性消费，太原市商务局对全市早餐门店及流动车进行了逐一严格审查，从中筛选出首批90家“早餐经营规范店”、215辆早餐经营规范流动车。据了解，这些规范店及规范流动车都是按严格的标准审查后确定的，包括销售食品过程中必须做到食物与杂物、食品与钱币分开存放，售卖人员不用手直接接触食品，不提供一次性木筷和不可降解餐具等。

　　丁处长介绍，今后将继续加快标准化早餐网点的规划和布局。三年内，在现有基础上，再建4个主食加工配送中心，新增各类早餐网点500个。各种形式的早餐门店、早餐车、早餐亭等总数达到1000个以上，基本覆盖到六个城区，让更多的市民购买到放心早餐。