从今年9月1日起，《食品卫生许可证》过了有效期的餐饮服务单位必须取得《餐饮服务许可证》才能从事餐饮服务活动。市食品药品监督管理局昨天发布《上海市餐饮服务许可管理办法》，废止此前实行的《上海市食品经营卫生许可证管理办法》，《食品卫生许可证》的作用将被《餐饮服务许可证》取代。

　　据悉，提出餐饮服务许可申请的餐饮服务单位应具有与制作供应食品品种、数量相适应的食品处理加工贮存场所、经营设备或设施、合理的布局及加工流程等条件，要设置通过食品安全培训、符合相关条件的食品安全管理人员。《办法》特别规定，特大型饭店、大型饭店、学校食堂、供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂、中央厨房、连锁经营餐饮服务企业总部和集体用餐配送单位，食品安全管理人员应当为专职。

　　对于隐瞒有关情况或者提供虚假材料的申请人，食药监管部门将不予受理或不予许可，并给予警告，该申请人1年内不得再次申请。申请人如以欺骗、贿赂等不正当手段取得《餐饮服务许可证》的，食药监管部门将予以撤销，申请人3年内不得再次申请。