新疆8项促进新疆特色餐饮业发展的新政策25日一发布，就引发了餐饮经营者的强烈关注。

　　满苏尔：“我想到内地办新疆美食展”

　　“这个政策简直说到我心里去了，想啥来啥。”26日，新疆巴扎尔国际贸易有限公司总经理满苏尔急迫地拨打晨报电话，要找写报道的记者聊聊。

　　满苏尔的公司主要从事会展服务，他正在筹划一场新疆美食内地展，计划组织200名做抓饭、烤肉、拌面、手抓肉的饭馆老板，到上海、北京、广州内地大城市集中展示新疆特色餐饮。

　　“从目前报名的100人来看，大家对到内地开店很有兴趣，但受困于资金和场地，心里都没底。”满苏尔说，“要是美食展能获得政府支持，由政府主办、企业承办，就更能扩大新疆美食展的声势。不仅让内地顾客了解新疆美食，也能让新疆开店的老板扩大眼界，这样生意才能做得更大。”

　　鑫浩餐饮：“想到内地开店 最关心贷款”

　　“我们最关心的是政策中对贷款、贴息的描述。”乌鲁木齐鑫浩餐饮管理有限公司董事长助理秦先生说，目前公司负责管理“四十九丸子汤”及“四十九扁豆面旗子”两个品牌。其中，四十九丸子汤在全疆已有80多家连锁店。

　　3年前，公司就考虑将四十九丸子汤推向全国，也去过北京、上海实地考察。公司发现，开一个100平方米左右、装修中等的店铺，房租等费用每年在100万-200万元。如果在北京开5家，需要资金最少500万以上，而且找到地段合适的店面非常困难。

　　秦先生分析说，“店面都是租的，找银行贷款没有担保、没有抵押，谁给你贷？依靠自己一点一点的资金积累，不仅限制了速度，也抓不住商机。”

　　阿布拉的馕：“电价优惠后 一个馕省5分钱”

　　新疆阿布拉馕连锁有限公司董事长阿布拉江·买依提托乎提算了一笔账，使用煤、天然气、电3种方式烤馕，单个馕的成本分别为0.9元、0.89元、0.91元，其中人工成本分别占到0.28元、0.22元、0.22元。

　　如果新政策从2011年10月1日起执行，在5年内实行与工业企业用水、用电、用天然气同价的政策。现在商用1元左右的电价能降到7毛，用电烤馕的成本将下降到0.85元，比传统烤馕有5分钱的优势。

　　如果喀什地区疏勒县在建的生产基地投产，一天可以烤出大约8万个馕，新政执行后，相当于一天能省4000元。

　　“现在有这么好的政策，我们将尽快把分店开到内地省市，让新疆馕成为国内最普及的面食之一。”阿布拉江·买依提托乎提说。

　　餐饮经营者最容易感受到的是，在水、电、天然气上的成本开支将减少30%。综合考虑包括减税和社保补贴等全部政策的执行，餐饮企业综合收入将提升3%左右。对规模较大的餐饮企业来说，3%的增长效益将非常明显。

　　自治区烹饪协会副秘书长付志坚说，由于当下要开亚博会，之后要开新疆首届名品馕命名展示会，预计在9月底到10月初各种细则才出来。由于涉及多个部门执行，执行日期也不会统一，但都会陆续开始。