烹调师技能大赛现场

　　杭州中式烹调师技能大赛8月19日上午在中策职业学校举行，来自全市各地、各行业71名参赛选手参赛。

　　大赛由杭州市贸易局、杭州市总工会、杭州市劳动和社会保障局联合主办，杭州市餐饮旅店行业协会、杭州杭菜研究会、杭州市财贸旅游工会、杭州市职业技术鉴定中心等共同承办。“中式烹调师” 是今年市级技能大赛项目之一，在历时一个多月，在大杭州范围内由区、县（市）商贸部门、总工会（产业工会）会同有关部门在层层选拨的基础上组队参赛，共有96名选手报名，81名选手参加了理论考试，71名参加了今天的实践操作比赛。

　　本次实践操作竞赛环节，每个选手都进行了规定菜和自选菜的比赛，评委按照造型、口味、质地、色泽、营养卫生和味感、质感、观感的标准和要求进行评分。

　　据悉，竞赛最终成绩将综合理论知识和技能操作成绩于近几天揭晓。对竞赛前3名选手授予“杭州市技术能手”称号，第4－8名选手授予“杭州市职工经济技术创新能手”称号。对其中名列前茅者，按有关规定，经资格审查后发中式烹调师技师职业资格证书；理论知识和技能操作成绩均合格者，由杭州市劳动和社会保障局核发中式烹调师高级职业资格证书。