四川30多家餐饮协会联手为火锅“老油”找绿色新家
8月5日报道 《成都173家火锅门店宣誓拒用“老油”日均700吨废弃油何去何从》,在业界引起了强烈反响。8月10日,四川省饭店与餐饮娱乐行业协会和成都市美食之都促进会联合成都、德阳、南充、雅安、眉山等全川30多家餐饮行业商协会,共同启动“宿油行动”,给火锅老油安置一个绿色环保安全的新家。
8月4日,成都火锅业173家门店宣誓告别“老油”。火锅产业供应服务商联盟同时启动。截至10日下午,全川已有5000家火锅门店、近70家供应服务商加入这一行列。
四川省饭店与餐饮娱乐行业协会和成都市美食之都促进会会长何涛表示,为保证每一滴废弃油都流向正规的加工环节,协会建立了火锅会员档案资料备案制度和货物收、发、存信息化管理制度,并准备推广湖南金德意油脂能源公司的做法:双方签订回收合同后,加工企业免费为火锅店安装有密码的油水分离设备,老油易进难出;建立回收台账制度,从火锅店废油收集、运输、入库、加工、成品出厂等,全程均可溯源。
金德意油脂能源公司副董事长朱光宁表示,他们将在回收环节投入2000万元,并打算投资8000万-1亿元扩建位于双流的加工厂。他说,若将餐饮废弃油脂利用起来做饲料营养油,每吨造价可降低2000-2500元,使养殖业的饲料成本大为降低,“每斤猪肉的成本可节约一毛钱”。
