武汉市每天产生上千吨餐厨垃圾，它们会否重新流向餐桌，成为市民关注的焦点？记者近日获悉，武汉市城管局日前回复民建武汉市委集体提案时介绍，《武汉市餐厨垃圾管理办法》将于10月出台，该市将建政府专营的餐厨垃圾收运体系，阻断非规范的收运处理途径。 

    餐厨垃圾流入地下工厂

    目前，武汉市餐厨废弃物产量每天达1165吨，其中：主城区每天产生940吨，远城区城关镇每天产生225吨。市城管局预测，2015年和2020年，该市城区餐厨废弃物产量将分别达到1369吨/天和1609吨/天，年均增长率为3.3%。

    对此，民建武汉市委调研发现，由于现有监督、管理、处置体系不健全，导致大量餐厨垃圾流入地下加工厂，成为 “地沟油”、“潲水猪”产生的温床，对市民身体健康造成极大威胁。

    主要来自80平米以上餐企

    根据市城管局抽样调查，该市餐厨废弃物主要来源于营业面积在80平米以上的餐饮企业、公共食堂和餐厅，占到餐厨废弃物总量的87.8%。

    调查还发现，餐厨废弃物含水率高、含油率高、含盐量高，餐饮企业在经营过程中产生的食物废弃物占餐厨废弃物含量的90%以上，其余部分主要是金属、木头、塑料、纸张、织物和骨头等，十分适合采取生物降解的方法进行处理。

    处置餐厨垃圾须经许可 

    据了解，去年底，武汉市政府相关部门就开始起草《武汉市餐厨垃圾管理办法》（以下简称“办法”）。今年上半年，武汉市政府法制办就该办法向公众征求意见。 

    该《办法》征求意见稿中规定，餐厨废弃物收集、运输、处置单位应当依法取得相应服务许可证。未取得许可证的单位或者个人收集、运输、处置餐厨废弃物的，将处以1万元以上3万元以下罚款。此外，餐厨废弃物产生单位应当建立台账，真实、完整记录餐厨废弃物产生数量、去向等情况。不按规定记录的，处以500元以上3000元以下罚款。

    根据各方反馈的意见和建议，武汉市法制办会同市城管局进行多次修改，形成了《办法（送审稿）》，力争今年10月份公布实施。

    餐企将交餐厨垃圾处理费

    每天上千吨的餐厨垃圾，谁来回收？武汉市城管局提出，建立以区为主，政府专营的收运体系，待餐厨废弃物收运较完善后，逐步走向市场化。

    “十二五”期间，武汉市将分别在汉口、武昌、汉阳地区和东西湖区、江夏区或武汉化工区等区域城区建成5座餐厨废弃物集中处理厂。

    目前，武汉市已开始启动研究餐厨废弃物处理费征收和餐厨废弃物处理财政补贴事宜。

    根据市城管局提出的建立餐厨废弃物产生单位付费制度设想，实施初期，根据餐厨废弃物的收集现状，拟考虑采用免一减二（第一年免费，第二、三年进行减收）的方式向餐饮企业收费。具体收取标准和收费方式由市物价部门会同市城管部门制定。

    该局还表示，将启动由政府统一对餐厨废弃物的收运处理进行补贴的工作，通过一段时间的规范管理后，再视实际情况向企业收取费用，逐步建立以市场化为导向的餐厨废弃物收运处置体系,以实现完全市场化运作。