历时11天的2011中国（徐州）彭祖伏羊节，于7月24日晚圆满落下帷幕。据统计，活动期间，全市共实现餐饮收入4.2亿元。

    伏羊节期间，彭祖圣火传递遍及淮海经济区11个市县，行程3000公里；江苏省商务厅、江苏省烹饪协会和南京、苏州、无锡、泰州、连云港、淮安、宿迁等地商务部门负责人及餐饮界代表出席开幕式；省内外餐饮同行和外地游客3万多人来到徐州，与徐州市民一起共享伏羊美食。活动达到预期效果，取得圆满成功。

    本届伏羊节活动表现出多方面特点，具体包括：市县联动，今年伏羊节活动的年主题是汉皇故里、伏羊欢歌，设有徐州汉城和沛县城区两个主会场，开幕式在沛县，闭幕式在徐州汉城，两个主会场都开展了丰富多彩的活动，实现市县互动，促进市县共同繁荣、共同发展。继承传统，祭拜彭祖大典是伏羊节一项重要活动，也是彭祖伏羊节活动的精髓，祭拜大典和彭祖圣火采集传递、伏羊宴等传统活动依然气势恢宏，欢乐而热烈。不断创新，创新是伏羊节活动保持活力的内在要求，“红歌天天唱”把颂歌献给中国共产党90华诞，“厨师健身运动会”增强了厨师体质，“儿童画羊大赛”展现了少年儿童对家乡美好未来的畅想，“汉式宴席礼仪体验”带给游客尊贵的享受，“全国室内攀岩精英邀请赛”，国内攀岩高手齐聚沛县切磋技艺，这些活动都是今年伏羊节的亮点。

    徐州市商务局有关负责人表示，2011中国（徐州）彭祖伏羊节的成功举办，促进了传统饮食文化的发掘与传扬，推动了饮食产业和经济发展的互动并进，进一步释放了徐州作为区域中心城市的辐射效应，扩大了经贸往来，搭建起了一个探索交流、共谋发展的平台。