尽管已经将开门营业时间从平常的11点提前到了10点，但14日早上九点半，西四惠丰饺子楼就迎来了“迫不及待”的顾客。14日是头伏，京城各饺子馆都迎来了红火的生意。

　　当天上午十点半，离午饭时间还有一个多小时，惠丰饺子楼里的上座率却已经有一半了。“九点半就有顾客来排队，十点钟我们的第一锅饺子就出锅了。”该店张经理告诉记者，为了保证头伏当天顾客吃的都是新鲜水饺，他们将上班时间提前了3个半小时，从早上6点就开始准备了。下午三点也并非正常就餐时间，但记者在惠丰饺子楼看到，仍有不少顾客在就餐，排队等外卖的顾客也有好几位。一位正在排队的顾客告诉记者，他原来就住在附近，年年头伏都是在惠丰吃饺子，“现在搬远了，但家里老人还是惦记这一口，特意买了带回去。”据了解，牛肉胡萝卜、三鲜等传统口味和泡菜猪肉等新口味都非常受顾客欢迎。张经理告诉记者，仅头伏一天，各种口味水饺的销售量就超过了3000盘，比去年多卖了20%。