日前，在第三届中国食品安全论坛暨食品安全宣传周启动仪式上，国家食品药品监管局副局长边振甲强调，各级食品药品监管部门要重点对自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位加大监督检查力度，严厉打击违法添加非食用物质行为。

　　边振甲指出，餐饮服务环节是从农田到餐桌食品安全全程保障的最后一道关口，风险累积程度高，社会关注程度高，任务十分艰巨。两年多来，国家食品药品监管局认真履行监管职责，大力践行科学监管理念，以“完善监管体系，创新监管机制，提升监管能力，提高保障水平”为总体思路，全面加强行政监管和技术监督，充分调动各方面的积极性和创造性，全力推进了餐饮服务食品安全监管各项工作。

　　边振甲强调，为有效履行餐饮安全监管职责，食品药品监管部门科学把握“为谁监管”和“怎样监管”的重大问题，正确处理公共利益和商业利益的关系，大力加强法规制度建设，推动落实地方政府负总责，推动餐饮企业落实主体责任。按照国务院的统一部署，与有关部门密切配合，针对重点场所、重点品种、重点环节，尤其对学校食堂、建筑工地食堂、旅游景区餐饮安全开展了一系列餐饮安全专项整治行动。

　　对于当前正在开展的餐饮服务环节严厉打击食品违法添加和滥用食品添加剂专项工作，边振甲要求，各级食品药品监管部门要重点对自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位加大监督检查力度，严厉打击违法添加非食用物质行为。对应当备案公示而没有备案公示所使用食品添加剂的餐饮服务单位，一律纳入“黑名单”重点监管。对餐饮服务单位违法添加非食用物质的，一律吊销许可证，一律依法没收非法所得和用于违法经营的相关物品，一律移送公安机关。