为弘扬中华鲁菜饮食文化，交流中华鲁菜近年来的技术创新及理论研究成果，推动鲁菜文化与烹饪技艺不断向更高层次发展，同时向全省及全国各地的同行、同仁展示济南餐饮文化业的风采，由山东省烹饪协会、济南市科学技术协会联合主办，济南烹饪协会承办的“第三届中华鲁菜文化发展论坛”将于2011年6月16日在济南吉尔宾馆、山东大厦隆重举行。
   
    本次论坛将邀请全国知名饮食文化名家、教授、大师现场研讨交流，并将有一批鲁菜名菜、名点、名宴、名店问世。在闭幕晚宴上，同时举行本次论坛征集的优秀论文及获奖菜品颁奖仪式，部分烹饪大师将进行绝技绝活表演。论坛期间，与会人员还将参观舜和酒店集团、山东大厦等一批著名企业。