5月29日，继中式烹调之后，山东省餐饮行业第二届青年（服务）技能竞赛滨州选拔赛的西式烹调和餐厅服务项目比赛在滨州大饭店举行。
   
    在餐厅服务项目比赛现场，记者看到，比赛餐桌上摆满了各式的盘子和酒杯，餐厅服务包括婚宴、家宴等中式宴会的摆台。看似简单的“摆桌”，其实大有讲究。据了解，仅摆台评分项目就有40余个，包括铺台布、拉椅定位、汤碗味碟各式酒杯的摆放等等，餐具的摆放都精确到厘米。
   
    在西式烹调的比赛现场，记者又一饱眼福，法式煎牛排、意式焦糖炖蛋配西米露、海鲜沙拉……一眼望去便让人食欲大开。众所周知，中餐讲究“色香味”，西餐则讲究营养、味道、装盘和色泽，与中餐有异曲同工之妙。