5月18日，银川市首届中式烹调技能大赛在银川职业技术教育培训中心正式启动，来自全市30多家餐饮企业的100余名中式烹调师选手进行热菜、面点、冷菜技能的角逐，共同切磋展示厨艺。银川市副市长杨柳、雷鸣、马迎秋等出席了启动仪式。

　　本次大赛是由银川市总工会主办，市商务局和人力资源社会保障局承办，是2011年全市职工十大主题劳动竞赛的重要赛事之一。大赛按照《中华人民共和国职业标准》（中、高级工）基础理论的知识和技能要求，参赛选手分理论知识考试和实际操作两部分进行热菜、面点、冷菜烹调技能比赛。

　　据悉，大赛设金奖、银奖、铜奖和优秀奖，同时，金、银、铜奖获得者还将授予“银川市中式烹饪技术能手”荣誉称号。