在洋快餐争相本土化，对中式快餐领域跃跃欲试的时候，本土快餐巨头乡村基则开始了“去西洋化”。19日，乡村基召开新闻发布会，正式宣布从5月起在全国141家门店停止销售包括薯条、炸鸡翅、蛋挞类、面食类等7款产品，专攻米类产品。

　　淘汰7款非米类产品

　　乡村基董事长李红表示，在乡村基创立之初，因为发展的需要引入了部分西式快餐的元素，如薯条、炸鸡等，但是在后来的发展中，逐步发现因为其售卖薯条和鸡翅等产品，冲淡了其作为米饭类快餐的定位，因此决定从今年5月起，在全国范围内全面删除这类产品。日后将把所有精力放在米饭类产品的开发上。

　　据了解，在本次产品结构调整中，删除的品种有薯条、炸鸡翅和两款蛋挞，以及三款面食，共7种。“在薯条和炸鸡方面，我们和洋快餐没有可比性，我们期望把我们的强项做得更强。”乡村基市场总监谢逸飞说。而对于淘汰面食，谢逸飞表示，面食从加工工艺来说属于慢消费，不适合乡村基快餐的定位。

　　据了解，在调整前，乡村基总共有48个单品，这7款淘汰的产品占其总营业额的比例不到4个百分点，与其他米饭类产品相比，表现并不出众。

　　洋快餐都在打“米”主意

　　实际上，近两年，肯德基、麦当劳、德克士都加大了融入本地市场的力度，其中肯德基不仅推出了豆浆油条还做起了米饭，而德克士也把米饭作为主打产品之一。

　　实际上，上市后的乡村基一直尴尬于自己的定位，虽为中式快餐，但是却仍然兼售西式产品，“感觉不是很专业。”谢逸飞表示。

　　“这样有利于塑造更有影响力的品牌形象。”中国烹饪协会快餐专委会首席顾问蔡惟迁对乡村基此举表示认同，“不可能哪一家餐馆做的每一种东西都好，在优势方面，拉开和对手的差距很重要。”

　　蔡惟迁表示，根据中国烹饪协会的调查，快餐营业额以每年增长13%的速度发展。以前是酒楼、火锅、快餐三分天下，现在快餐已经占到餐饮行业营业总额40%以上，逐渐向半壁江山发展。

　　淘汰面条消费者不理解

　　乡村基此举也引起了不少消费者的议论。19日中午一点多，记者在其江北的一家餐厅，随机对十来位消费者进行了采访，大多数消费者对乡村基淘汰薯条及炸鸡翅表示认可，但是对于淘汰面食却不太理解。“重庆人喜欢吃面，硬生生把面食去掉，很难理解。”在北岸星座上班的李小姐认为。市民杨先生认为，乡村基卖薯条确实没必要，他要吃薯条和炸鸡一般都去麦当劳和肯德基了。

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　　人均一餐12元

　　乡村基暂不涨价

　　在19日的新闻发布会上，乡村基董事长李红对外宣布，西南片区仍然将是其未来发展的重点，而乡村基不做加盟的历史也将延续。同时针对目前沸沸扬扬的涨价潮，李红也表示暂时没有考虑。

　　乡村基市场总监谢逸飞透露，目前乡村基的销售标准定在人均一餐12元。