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清明小长假 寒食和春季时令菜成餐饮销售新亮点
日期:2015年06月01日    来源:中国网    分享:
    清明节期间,由于天气晴好,市民外出购物、用餐消费增多,京城商业再传好消息。5日,北京商业信息咨询中心发布监测数据,节日三天,34家重点商业服务业企业实现销售额近4亿元,同比增长15.8%。此外,由于文明祭扫活动的开展,鲜花市场出现热销,被监测的2家花卉市场实现销售额162.1万元,同比增长21.2%。
   
    节日期间,各大餐饮企业针对“寒食节”和春游祭扫两大主题,推出了各自的特色菜品和民俗菜品。如护国寺小吃推出方便出游携带的“寒食十三绝礼盒”;老西安饭庄推出野外烧烤的半成品特色羊肉串;全聚德和平门店以“养肝”和“绿色健康”为主题,推出“鱼鲜系列”和“春季养生系列”特色菜品;曲园酒楼推出了蒜油珍珠草等口味清新的“踏青菜”;配合春季游船开放,后海明珠烤肉季特别推出适合多人食用的“烤肉季游船套餐”等。被监测的10家餐饮企业实现营业额2219.1万元,同比增长25.9%。此外,连锁超市的熟肉制品、休闲食品、便携饮料、烧烤炉等商品也销售火热,被监测的10家连锁超市企业实现销售额1.8亿元,同比增长10%。
   
    同时,各百货商场结合清明节、踏青等民俗推出了买赠、送礼等各式促销活动,有效地促进了消费,迎来了春季销售的一个高峰,被监测的10家百货商场实现销售额1.8亿元,同比增长21%。其中王府井百货大楼清明三天销售同比增幅达31.8%,在郊区的顺义国泰商场、昌平新世纪商场销售同比增幅更是分别达到了40.4%、34.1%。

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