由香港商报、全球商报联盟举办的“餐饮零售新文化：科技管理创新经营座谈会”22日在港晶中心举行，吸引了香港逾20多家公司参加。

    众餐饮业行家就餐饮业与信息科技的互补作用、BI（商务智能）、CRM（客户关系管理）和应用手持设备的实时位置功能与LED的节能科技进行了交流，探讨未来引入新科技的可能和发展方向。

    御苑皇宴——叙福楼集团执行董事黄杰龙表示，饮食业发展至今，已经开始与科技融为一体，不论收银、采购、人力管理、入座管理、FaceBook宣传等，全都离不开信息科技，而这些设备确能提升企业的工作效率，增加企业的销售额。

    GA客户服务总监洪伟麟介绍BI（商务智能）运用前台数据滚动预测营销需求，他表示，数据就是珍贵的企业资源，整体综合分析可提升企业的利润所得。当企业实施BI系统后，不仅拥有准确及实时平台，还能实现实时及主动效能管理，提升数据分析效能及质素，实现多角度数据分析，管理好企业风险。

    IBM零售业务高级产品专员吴永亮表示，客户关系管理是指企业借由与顾客充分互动，来了解及影响顾客行为，以提升顾客的赢取率、留住率、忠诚度和获利率。他强调，CRM是可以影响客户消费行为、提升企业盈利和给予企业能有一个360度认识客户的机会，从而调整好企业的经营策略。

    互联网专业协会常务理事骆永基和谭俊基先后介绍了应用手持设备的实时位置与LED的节能科技。谭俊基介绍，LED灯比起传统的钨丝灯安全、耗能低、寿命长、稳定性高、环保、眼睛保护较佳、高亮度、宽色温，可配合可再生能源使用，加上欧美很多国家陆续禁用和禁产传统钨丝灯，估计企业转换LED灯是大势所趋。