据有关部门预测，2011世园会将为西安带来1500万游客。那么，陕西餐饮企业准备好了吗？日前，陕西省商务厅、省烹饪餐饮协会等主管部门和行业协会发出紧急动员令，呼吁陕西省餐饮企业做好准备，服务好世园会。
　　让世界瞩目陕菜
　　餐饮业是游客了解西安、感知陕西的重要窗口，其服务和管理水平的高低，直接关乎到西安的形象和陕西的声誉，是评价一个城市和地区文明和进步的重要标志。世园会不仅给陕西省餐饮企业带来了展示自己形象、宣传企业品牌的巨大机会，同时这也将给陕西餐饮企业带来极大的挑战。
　　西安餐饮企业要进一步提高服务和管理水平，创建与西安国际化大都市相适应的服务环境，以此推动陕西省餐饮业整体发展。特别是经营陕菜的餐饮企业，一定要借助世园会这个平台，把技艺精湛、品种繁多、风味独特的陕西餐饮文化展示在世人面前。
　　世园会期间，省商务厅会还将和企业一起搞“陕菜宣言”等一系列宣传陕菜的活动，让陕菜在国际盛会打响，让世界瞩目陕菜。
　　做好六大工作
　　世园会各项准备工作已进入倒计时阶段。全省餐饮企业要做好准备和服务。
　　餐饮企业要做好六方面工作：一是深入进行迎世园的宣传教育，统一思想，增强全体从业人员当好世园东道主的责任感和光荣感；二是大力打造迎世园精品菜点。精心筛选、设计本企业拿手菜点和宴席，反复演练，精益求精，尽量满足广大游客不同层次的餐饮需求；三是加强餐厅服务员培训。从员工着装、服务用语、行为举止到接待程序，都要做到统一、文明、热情、规范，切实给顾客提供一个温馨、舒心、和谐的服务环境。四是积极采用环保节能设施设备，降低能源消耗，控制经营成本，杜绝各种浪费，千方百计稳定饭菜价格；五是扎扎实实开展“诚信经营”服务承诺活动；六是确保食品安全。
　　叫响陕西特色
　　世园会将给西安的餐饮带来巨大商机，并促使一些连锁餐饮企业在世园会举办地点的周边顺势扩张。陕西地道的小吃也将是本次世园会热门的话题，西安世园会的餐饮也一定要体现出陕西的特色。
　　风味深厚，色彩俱全的陕菜，能否在西安世园会打出自己独特的品牌，这还需要政府营造良好的平台，需要行业人士给力，才能做到将陕菜推向全国，推向世界。从早餐、午餐、晚餐到夜宵，如何能够体现，如何能够做好，这需要一个全面的规划。
　　西安世园会作为全世界各国园艺博览的文化盛会，饮食上也要体现国际化，充分考虑到不同国家、不同民族的饮食需要，让各地各国游客吃得丰富、吃得开心。