13日，天津市七位中国餐饮服务大师喜收徒，这是天津餐饮业服务领域近三十年来的首次拜师收徒活动。随着本市餐饮业的高速发展，餐饮服务质量和服务技能越来越受到重视。主办方天津市餐饮协会负责人表示，只有将老一辈餐饮服务大师精湛的服务技能传承下来，才能进一步推动天津餐饮服务水平的提升。

　　业内人士表示，目前餐饮业遭遇了招工难、用人荒的难题，餐饮企业必须探索新形式下的用工机制和人才激励机制，大力培养餐饮服务人才，才能留住人才，减少餐饮业过于频繁的流动性。天津市不少餐饮企业对服务型人才的重视度不够，认为只要找到烹饪技能高的厨师就能让消费者满意。其实，现在消费者外出就餐在注重菜品的同时，更注重服务水平和就餐环境。专家建议，餐饮企业负责人应对餐饮业服务人员进行职业生涯设计，建立规范的服务质量体系，让餐饮服务人才干得长，留得住。