重庆阿兴家便利餐厅拟三年将在主城内开店100家。对此计划目标，重庆阿兴记产业（集团）有限公司董事长刘英在接受采访时表示非常有信心。刘英还表示今年重庆阿兴家便利餐厅将达30家，平均每个店投资70万元左右。

　　1991年，刘英从政府部门辞职，开始创业，以三张半桌子创建“涪陵巴人火锅店”。经近20年的创业，如今，刘英的阿兴记集团已成为集餐饮连锁、现代畜牧业养殖、食品深加工于一体的大型民营集团企业，拥有5家子公司和7家餐饮直营店，解决近1200人就业。

　　刘英介绍，目前，阿兴记集团旗下的食品公司以西南大学等高校、科研机构为技术依托，在渝北统景镇投资1.9亿元，引进法国优质兔种，建立肉兔种养（殖）基地。另外，她还投资5000万元，在忠县建设规模为5000只的原种兔繁育基地。

　　刘英表示，未来阿兴家将在主城区开100家便利餐厅，今年便利餐厅将达三十家，据悉，餐厅内所有菜品原料将实现统一物流配送，无论蔬菜还是瓜果都将进行农药检测，未来还将引入重金属检测；而餐厅内每一道餐品，都由专业的营养师进行搭配。据悉，餐厅内，早餐人均消费为3元，中晚餐人均消费为10元。