家庭团圆餐企业开工饭演绎节后“吃喝”热潮，元宵节团圆饭也需分轮预订

　　大年三十年夜饭预订的火爆众所周知，在部分酒店，元宵节团圆饭的预订同样火爆。因为预订人数太多而包房实在有限，一些酒店也就沿袭了年夜饭的老规矩，元宵节团圆饭同样也需分轮预订。

　　不解：

　　元宵节团圆饭难订

　　元宵节到了，家住南山的周小姐想与亲朋好友聚在一起上酒店吃个团圆饭。因为周小姐是浙江人，就想带家人去益田假日广场江南厨子尝尝家乡风味。孰料，昨日下午，周小姐致电该酒店了解到，该店元宵节年夜饭的预订分两轮，昨日仅剩下5时入场的最后一个包厢没被预订，如果周小姐能接受5时就携亲朋入场的话就赶紧预订。“这元宵节团圆饭怎么也整得和年夜饭一样火爆了，同样也需要分轮赶趟了。”周小姐不解地和记者说道。

　　调查：

　　中餐厅预订大都爆满

　　15日，记者走访了市内部分大中型酒楼、餐馆后了解到，各家元宵宴预订的火爆程度不亚于年夜饭。除了元宵节家庭团圆宴，这段时间也是企业开工旺季，为了揽聚人心，不少中小企业也纷纷流行上演开工饭，开工不仅有聚餐，还有利市派发。

　　“每年元宵节中餐厅的预订都是爆满的，今年也不例外。”位于会展中心的丽思卡尔顿酒店虽然面向的是商务群体，但元宵佳节仍然受到家庭消费者的青睐。有酒楼经营者表示，元宵节聚餐要相对随意一些，消费者的预期支出不会太高，所以高档一些的饭店包间还没有全部订出去，但价位比较亲民的酒楼就早早地订完了。

　　毛家饭店布吉茵悦之声店的工作人员告诉记者，目前已经接到元宵节团圆饭的不少订单，来该饭店就餐都以附近小区居民居多，估计元宵节晚上还会有附近不少居民直接前来就餐。

　　特色：

　　兔年流行兔菜

　　记者了解到，从预订的形式来看，与年夜饭传统相似的套餐之外，大部分酒楼和星级酒店都可以让消费者自主安排菜品，也没有固定的消费门槛。

　　因为今年是兔年，在一些川湘菜馆，兔菜成为当之无愧的主角。兔菜并不全部是兔子做的，在布吉一家湘菜馆，记者见到，该店端上的一道“兔菜”叫玉兔茶树菇。其实是干煸茶树菇用“玉兔”围边，而玉兔是面点师傅们精心用澄粉制作而成的小兔子形状，里面的馅料是河虾仁。这是一道很环保的兔子菜。

　　为了应节，除了主推各种口味的汤圆作为餐后小吃之外，很多饭店还对菜单做出了一些调整。位于景田路的濠江春酒楼楼面经理杨女士告诉记者，春节期间大家吃得都比较油腻，所以元宵节顾客都希望吃得清淡点，酒楼也适时推出了一些清淡的菜，比如海鲜火锅、水晶鸡等。

　　原因：

　　在家做饭太费时

　　“团圆餐加上开工饭，使得春节后这个餐饮行业认为的传统淡季变得淡季不淡，在深圳，人们外出就餐的热情还是让人瞠目结舌的。”张先生是东北人，去年来了深圳，在布吉开了一家东北菜馆，原本认为春节后餐馆就应该迎来淡季，自己也该歇一阵了，孰料，生意火爆的劲头出乎意料。“和以往经历有所不同的是，传统意义上元宵节都是家人在家准备一顿盛宴，然后吃顿团圆饭，深圳人可能受城市节奏影响，在家做饭太费时间，餐馆成了人们团圆聚餐的首选。”张先生这样理解。

　　张先生的看法得到了在南山科技园一软件企业上班的曹云的支持。曹云，湖南妹子，家族中有多位亲戚同在深圳上班，“每次过节团聚，我们都是选择在餐馆就餐，一大家子人动辄十来口，在家做饭太辛苦，而其成本也不低，还不如花钱买个清闲，大家还有更多的时间在一起多聊聊天。”