2011年春节临近。国家食品药品监督管理局要求各级餐饮服务食品安全监管部门要切实加强春节期间应急值守工作，严格执行春节期间24小时值班制度，密切关注餐饮服务食品安全状况，提前做好食品安全事故应急处置准备工作。

　　国家食品药品监督管理局在27日下发的《关于进一步加强春节期间餐饮服务食品安全监管工作的通知》中，还要求进一步加强组织领导，严防餐饮服务环节重大食品安全事故的发生；要加大对辖区内餐饮服务食品安全监管力度，针对餐饮服务食品安全监管薄弱环节，深入排查餐饮服务环节食品安全隐患，切实将食品安全隐患消除在萌芽状态；要进一步加大宣传工作力度，针对春节期间餐饮服务消费特点，采取群众喜闻乐见的方式开展宣传工作，引导广大消费者科学消费、理性消费、安全消费，避免发生餐饮服务食品安全事故。