从天津市烹饪协会获悉，2011年的第一天，全市500余家餐饮企业元旦当天接待宾客16.8万人，比去年同期上涨25.7%。

　　市烹饪协会会长郭立久表示，今年元旦，市民对菜品的要求主要是绿色、营养和健康。各餐馆为聚拢人气，保持了菜价的稳定，并纷纷让利给广大消费者。此外，一些餐馆还推出了各种新年优惠活动，有的推出了特价菜品，有的则安排了元旦就餐抽奖活动及元旦文化演出酬宾活动。据天津全聚德董事长尹建民介绍，新年第一天天津全聚德接待宾客2800人，广大宾客品味了600余只特色全聚德烤鸭。