9日，广州亚运会餐饮项目厨房总监道格·布拉德利表示这一届亚运会中国菜所占比例是60%，在这其中四成是粤菜。

　　亚运会餐饮菜单会根据用餐者的口味、喜好和民族背景来进行设计，让运动员感觉在家一样。布拉德利说：“比如说有一些清真的食物要特别注意，我们也考虑到来自印度的运动员，他们主要是吃手抓饭。”

　　布拉德利表示：这次亚运会的餐饮有专门机构人员把关，整个过程都很严格，提供的食物都是非常安全。另还有一个专门的团队提供专业的意见，会跟运动员沟通、协商，做到热量和营养的合理搭配。

　　布拉德利作为知名餐饮公司服务团队的核心成员，曾经为4位美国总统和6位红衣主教的宴会担任厨师，参与过巴塞罗那奥运会、悉尼奥运会、北京奥运会的餐饮服务。

　　另获悉，在媒体村记者们就餐使用餐卡。用卡可免费享用早餐，饮料和啤酒任喝。

　　“餐卡充值后，记者可进入媒体村的自助餐厅享用各种饮料、水果。午餐晚餐均50元一次，有西餐风味、亚洲风味和岭南风味等多种风味供记者各取所需。