11月3日，随着天气转凉，各餐馆的菜品和经营模式也都转向“冬令时”。以火锅、烧烤、炖菜、汤菜等“温暖”菜品为主打的餐厅成了人们的聚集地。

　　每天18时许，在很多火锅店、烧烤店的大厅内，等候就餐的食客们已经排起了队，室内外的温差也使得餐馆的玻璃上凝结了不少雾气，看上去暖意融融。

　　“最近天儿凉了，所以特地带全家出来吃滋补火锅，暖暖身子！”正在就餐的韩先生说。记者在采访中注意到，很多餐厅都已经将菜谱转入“冬令时”，推出了以野生菌类、乌鸡、猪骨等为原料的滋补汤类，一些火锅店还在锅底料中加入了枸杞、桂圆、红枣等补料。“我们提供的免费饮品已经改成热茶了！”在河北区一家火锅店，服务员向记者介绍。据了解，此前该店的免费饮品一直为柠檬水、柠檬茶等冷饮，天气转凉后，经营者便及时将其转为热饮。