胡辣汤、烩面、油茶……这些地道的河南美食将和经典豫菜一起，组团奔赴澳门。11月5日~11月21日，澳门将举办第十届美食节，受澳门饮食业联合商会邀请，阿五美食、京都老蔡记、长垣老侯家、龙祥宾馆、苏四餐饮等河南省12家豫菜企业以及百余名厨，将出现在澳门美食节的河南美食街上。在11月2日举行的出发启动仪式上，河南省餐饮与饭店行业协会会长曲安民表示，豫菜餐饮企业大规模受邀参加如此高规格的活动，尚属首次。

　　经典豫菜、特色美食“打包”奔赴澳门美食节

　　为了让河南美食以漂漂亮亮的姿态亮相澳门，此次河南省派出了由百余位名厨组成的代表团，他们将在本届澳门美食节上展现自己的绝活。

　　据悉，此次美食节还专门设立了河南美食街，河南美食街以“醉美河南，品味中原”为主题，主题门头采用宋都御街的建筑风格，名厨们将穿着宋朝的服装表演河南美食功夫。水煎包、胡辣汤、油茶、蒸饺、烩面等几十款具有河南特色的美食，都将出现在河南美食街上。

　　在当天举行的出发启动仪式上，即将奔赴澳门的名厨代表团的团员，现场表演了“用钢刀在气球上切肉丝”、“踩高跷拉烩面”、“蒙着眼睛拉龙须面”等绝技。

　　豫菜“抱团打天下”迈出第一步

　　据介绍，澳门美食节是澳门回归祖国后建立起来的品牌活动，由澳门饮食业联合会、澳门特区政府旅游局、澳门饮食业工会等单位主办，自2000年开始，每年举办一届，至今已经成功举办九届。每一届美食节，都会吸引百余家来自不同国家和地区的餐饮名店，以及来自世界各地的食客。

　　值得关注的是，少林武术、濮阳杂技、木版年画、糖艺、烙画、泥人等民俗艺术，也将与豫菜一起“打包”出席澳门美食节，立体展现河南文化。“他们是参加过世博会河南周表演的原班人马，不是随便组织起来的草台班子。”省餐饮协会副会长樊胜武强调。

　　省餐饮与饭店行业协会会长曲安民说，去年河南省提出振兴豫菜的目标：3年振兴豫菜，5年让豫菜走出去。这次去澳门参加美食节，可以通过这个窗口向全世界展现豫菜的风采。而“豫菜抱团打天下”也不再是一句口号，现在实实在在迈出了第一步。

共同启动水晶球

授旗仪式

厨艺绝技拉龙须面

弘扬豫菜万人签名

展台

茶艺表演

民俗表演