23日，2010上海“生态健康滇菜美食文化节”在锦江国际酒店正式启动。据悉，这是云南省政府积极推动滇菜“进京、入沪、下南洋”，把滇菜打造成云南旅游和文化产业名片，借助世博会契机扩大滇菜文化影响力的重大举措。
   
    为期一周的“生态健康滇菜美食文化节”由云南省商务厅、上海锦江国际酒店（集团）股份有限公司主办，云南省餐饮与美食行业协会、云南省旅游业协会饭店分会承办，上海宾馆、新锦江大酒店、上海瑞吉红塔大酒店、花马天堂、拉祜酒家、曼听小寨风情餐厅及张家港印象云南风尚餐厅等10余家著名饭店和餐饮企业协办。活动得到了上海市商务委员会、上海市旅游局、云南省旅游局的大力支持。
   
    美食文化节启动仪式上，云南省餐饮与美食行业协会发布了《味道云南》宣传片和《生态云南，美食天堂》宣传手册。百余名嘉宾享用了由名厨制作的传统经典滇菜和创新精品滇菜晚宴。
   
    据介绍，美食文化节期间，来自云南省各地的60名优秀滇菜厨师将进驻上海部分著名饭店和餐饮企业，推广滇菜美食。全省近百家餐饮企业将到沪参观考察，学习借鉴上海餐饮业的先进经营理念和科学管理模式，并就投资经营滇菜项目进行洽谈。云南百年老店建新园餐饮公司将在沪开办过桥米线专题培训班，传播过桥米线制作工艺及饮食文化。
   
    省餐饮与美食行业协会负责人认为，滇菜取材于大自然，具备绿色、健康、生态、低碳环保的特点，通过美食文化节的宣传和推介，必将被越来越多的人认识和喜爱。