一是扩大原料基地。以榨菜、火锅调料两大特色产品的加工为重点，扩大青菜头、辣椒、姜葱蒜等原料种植，总规模发展到300万亩以上，切实解决加工原料不足的问题。二是培育龙头企业。加快传统蔬菜加工企业改造升级步伐，扶持一批设备先进、规模较大、带动力强、特色突出的蔬菜加工企业。鼓励强强联合，规模扩张，形成有竞争力的企业集群。到2015年，力争全市蔬菜加工转化率达到25%左右。三是打造优势品牌。引导龙头企业树立质量意识、品牌意识，重点围绕榨菜和火锅调料加工，加强整体包装策划，广泛运用现代营销手段，进一步提升重庆榨菜和火锅调料的品牌效应，增强竞争实力，扩大市场份额。