由北京西餐业协会主办，北京市商务委员会支持的2010京城美食年暨第六届北京国际西餐文化节今天正式启动。为了更好地弘扬中华传统饮食文化，推动在京的各种外国风味餐饮的发展，本届西餐文化节为期一个月，特别策划了六项系列活动，旨在通过交流和消费，让中国的消费者了解外国餐饮的文化真谛，促进北京成为世界“美食之窗”和“国际商贸中心”的进程，努力将北京建设成“世界城市”。

　　据本届组委会秘书长许萌介绍，今年的文化节由6大亮点活动组成，分别是：驻华外国使团夫人饮食文化交流活动、名厨客串献技、冰淇淋，爱你没商量、首批名店推荐、红酒公益拍卖、出国助学资金。

　　首先将向北京消费者推介一支由各国驻华使团夫人组成的饮食文化交流团，邀请到新西兰、比利时、波兰、韩国、英国、西班牙、希腊、日本等十几个国家的大使夫人和参赞夫人，向首都市民传递他们民族的健康美食，丰富了首都市民的餐桌。

　　“冰淇淋，爱你没商量”是本次文化节最具创意的活动，活动现场由8位冰点师组成的冰淇淋高手团，将在酷圣石冰淇淋店上演“甜蜜冰淇淋周”（7月18日-25日），向消费者介绍冰淇淋和水果饮料的搭配知识，在现场消费者可以亲自动手，感受DIY的乐趣。

　　红酒是西餐文化中不可或缺的环节，在本届西餐文化节上，红酒充当着重要的角色，除了在开幕式的红酒品茗会，在为期一个月的文化节期间，主办方还将举办一场别开生面的红酒拍卖会。参加拍卖的酒品分为无底价拍卖和有底价拍卖两种，既有百花谷红酒、Top Cellar的顶级红酒、加菲和谐赤霞珠红葡萄酒，也有经过多年窖藏的珍贵名酒。组委会表示，拍卖会上无底价拍卖所有的拍卖收入将全部捐赠给慈善机构。

　　百余家各国风味的西餐厅加入文化节的活动，而且各家餐厅针对特色推出了丰富多彩的促销活动，为京城的消费者带来了最大的实惠。南美风情节中，不仅可以品尝到正宗的巴西烤肉，还能感受到卡乌秀朝阳公园店幽静美丽的餐饮环境和卡乌秀万寿路店的异国文化；而雅玛花式铁板烧这种最早来源于法国“扒”的定位，经雅玛创新改良成为法式铁板烧之后，仍原汁原味地保留了它“贵族”的品质和内涵。没有什么会像雅玛铁板烧料理那样，客人与料理师可以从头至尾近距离、毫无障碍地交流，让宾客尽享美食真缔和欣赏料理师技艺的表演。

　　北京外国风味餐饮名店的推荐和名厨客串献技，相信是最吸引行业人士眼球的重点活动，将会把北京的西餐业整体水平提升到一个新的高度。

　　特别值得一提的是，本届西餐文化节上，北京西餐业协会还与北京五洲通留学咨询服务中心签订了战略合作协议，首次为西餐业会员企业提供了外出进修和留学的奖学金、助学金各100万元，用于培养和提高行业人员的专业知识和技术水平。