如何擦亮“中国兰州牛肉面”这块金字招牌，让兰州牛肉拉面走向世界。3日，由兰州市副市长俞敬东挂帅，率领有关专家和评委们对申请使用“兰州牛肉拉面”注册商标的企业进行抽查。

    当日，检查组对农民巷的厚粮牛肉拉面馆、瑞德摩尔商业区的金味德牛肉拉面馆、火车东站的马子禄牛肉面馆、南关十字附近的朝阳村骨汤牛肉拉面馆等众多牛肉面馆进行了检查。有的面馆对牛肉拉面进行了多种创新，使牛肉面变得有档次、有品味，更贴近老百姓的口味；有的面馆除注重传统风味之外，开始打造自己的品牌和整体形象。当检查组一行来到瑞德摩尔商业区的金味德牛肉拉面馆时，发现该店既保持了兰州拉面的传统风味，又大幅提高了兰州牛肉拉面的营养价值，后堂的环境、前台的服务也是一流的。一位刚吃完面的女士接受记者采访时说，兰州牛肉拉面的环境与服务能提升到这样，还注重了营养，再加上口味也很好，真是牛肉面中的精品！

    在当日的检查过程中，俞敬东表示，兰州牛肉拉面产业是一个非常庞大的市场，将对种植业、养殖业等相关产业链都有很大的拉动作用。最后对记者说，而作为牛肉拉面这一民族小吃发祥地的兰州，更是占尽了天时、地利、人和等有利条件，不仅拥有几家祖传的老字号牛肉拉面品牌，而且是全国牛肉拉面的佐料集散中心和从业人员培训基地。而丰富的人力、物力资源优势远非其他城市可比，这些优势构成了兰州做大做强牛肉拉面的坚实基础。为此，我们要擦亮“中国兰州牛肉面”这块金字招牌，让兰州牛肉拉面走向世界。