上个月，武汉市关山区一家投资20万、开业仅4个月的寿司店不得不关门。来自市餐饮协会的信息显示，武汉3年前的寿司开店潮正在演变成关店潮。

    今年1月，许强投资20万在关山民院路开了一家70多平方米的寿司店，但“街头小摊冲击太厉害了，一盒8块装的黄瓜寿司，店里卖11元，街头小摊只卖五六元，我只能关门。”关门不仅仅许强一家，武昌粮道街中学附近C080寿司店，去年11月开店，今年3月份关门，熊家咀小丸子寿司店目前正在寻人接手。

    据了解，以往寿司等日本料理只出现在江城星级酒店，人均消费百元以上，且这种店不足十家。2006年开始，大禾、仓桥家等平价寿司店纷纷现身江城。据武汉市餐饮协会不完全统计，4年来，武汉新开寿司店达50多家，截至目前，剩30多家。

    曾任一番馆经理的吴斌关注武汉寿司店多年，他说，平价寿司店在江城遍地开花，主要是店面环境好，产品丰富，又拉低了寿司身价，能吸引食客，但“他们竞争本来就激烈，再加上眼下很多街头小摊的低价寿司，除了繁华商圈，其他地段寿司店很难立足。”

    武汉市餐饮协会办公室主任李旺林则表示，眼下除了星级酒店外，有两种寿司店好生存，一是时尚市场内10多个平方米的小店，只外卖，店小投资少；二是占据繁华商圈的大型平价寿司店，“许强的店开在学校附近，做低端市场，70平米的店不合适。”