近日，以深度探讨连锁餐饮企业品牌战略和模式创新为主题的第二届连锁餐饮品牌峰会在杭州举行。来自上海、浙江、江苏、安徽等长三角地区的连锁餐饮知名品牌与投融资机构专家共同交流，对决论坛。

    近年来，在国家一系列政策措施推动下，我国餐饮业已成为拉动经济增长的重要力量，而连锁餐饮企业规模化、标准化为其品牌发展搭建了拓展平台，一批企业以创新为内动力快速扩张，令业界瞩目，并成为行业的佼佼者。当前，新的资本开始向连锁餐饮企业倾斜，品牌建设和资本运作已成为连锁餐饮企业发展的主旋律。在论坛上，中国烹饪协会李亚光副秘书长、中国国际资本投资有限公司执行董事孙飞、时代联合传媒机构总经理蒋易君等分别就“连锁餐饮经营模式创新”、“连锁餐饮企业上市战略”、“如何实现品牌战略”、“餐饮品牌发展与人力资源支持策略”等话题作了主题演讲。味千（中国）控股有限公司董事会秘书黄念、外婆家餐饮有限公司董事长吴国平、名人名家餐饮管理有限公司董事长李红卫、蟹满香餐饮有限公司董事长董长林、肥西老母鸡餐饮有限公司董事长束从轩、老娘舅餐饮有限公司副总裁金晓峰、浙江省创业投资集团总裁胡永祥等就“融资模式创新”、“异地扩张战略”、“品牌化经营”等话题进行了精彩对话。

    本次峰会首次发布了《2009-2010浙江省连锁餐饮品牌发展报告》，突出五个特点：1、重点切入六大代表业态，以典型性连锁企业数据采集为研究基础；2、重点关注中、小连锁餐饮企业的发展难题，发掘现代连锁餐饮先进商业模式；3、重点突出现代餐饮融资渠道，引导餐饮规模化发展道路；4、全面收集、统计、分析消费者餐饮需求信息，立足实际，指导优化餐饮服务方式；5、深入了解连锁餐饮品牌建设、运营状况，提供大型企业品牌建设成功案例。同时，该《报告》披露了五大问题：1、服务行业属性所限，普通、专业人才均极为匮乏；2、中式餐饮特殊性，标准化建设尚属初级阶段；3、资金不足，融资渠道单一；4、商业选址困难，物业租赁价格高涨；5、信息化全面来临，现代企业管理模式引入连锁餐饮业 。

    本次峰会是连锁餐饮品牌企业的盛典，更是一场思想与财富的盛宴。与会的众多连锁餐饮企业一起分析探讨，传播思想理念，创新思维模式，抓住品牌变革机遇，共同迎接新的财富浪潮。