台湾的担仔面、蚵仔煎，新疆的烤包子、西藏的酥油糌粑、云南丽江的火腿大白饼，这些听起来既陌生又让人向往的各地传统小吃，今后不用出京城就能品尝到。11日，由老北京传统小吃协会和丰台卢沟桥乡政府打造的“中华万丰小吃城”在万丰路特色餐饮街正式开门迎客，第一次“集结”了56个民族特色传统小吃。

　　装饰为中式古朴民族风格的“中华小吃城”面积达16000平方米。老北京传统小吃协会会长侯嘉介绍，目前汇聚了全国34个地区56个民族特色，106个档口可现场制作3000余种小吃，其中有百余种原生态小吃是首次进京。

　　台湾主厨带来宝岛风味

　　诱人的台湾小吃吸引了不少人的目光。“我们是第一次在北京开店”，在一层的台南“洪祖师”担仔面摊位前，台湾老板洪茂森用不太熟练的普通话介绍着自家祖传近200年的担仔面。

　　他通过两岸交流协会得以进京开店。售价15元一碗的担仔面比当地略贵一点，但主材料都来自台湾本地，绝对口味正宗。而另一家台湾传统小吃的档口前，则摆放着台式竹叶米糕、虱目鱼丸、卤肉饭等北京人难得一尝的小吃。负责人吴仕乾说，此次他专门请来了台湾著名主厨进驻到小吃城，以提供纯正台湾风味。

　　记者看到，除了台湾小吃外，甘肃的天水麻食、新疆的沙木萨、烤包子，延边的知本味、丽江的火腿大白饼等都是首次到京落户。

　　多家京城老字号进驻

　　北京的老字号馄饨侯、茶汤李、月盛斋、俊王徳顺斋、合义斋、信远斋酸梅汤、义利等也同时进驻。这些小吃价格多在十几元、二三十元左右。

　　侯嘉说，考虑到小吃的利润非常薄，因此对民族小吃商户以最大优惠政策，采取无房租等“零风险”模式。